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美味大厨史上最大阵容(创意冷菜)厨艺大赛完美落幕

时间:2016-08-29 10:20来源:未知 作者:admin 点击:

        8月24日,由上海市餐饮烹饪行业协会主办的美味大厨厨艺赛事暨总厨联盟食材展在上海宝燕壹號举办,本次大赛是美味大厨有史以来选手最多,观摩人数也最多的一次赛事,大赛上增加了食材展,让前来观赛人员不只可以看到好菜品更是有机会学习和了解更多好食材。对于选手为说,这不只是一次厨艺比赛更是一场学习食材的机会,在比赛中见到从未见过的食材,为以后工作中打好基础。
 
 
        美味大厨“创意冷菜”由上海市餐饮烹饪行业协会主办,上海总厨联盟承办,黑龙江恒阳牛业有限责任公司年度总冠名,协办单位:宝燕壹號、中华职业学校、上海金文食品有限公司。本次赛事有邀请到中国烹饪大师周元昌、彭军、邵建华、沈逸鸣、陈建新、蒲世球担任评委。上海总厨联盟会长叶卓坚大师担任赛事总指挥,上海市餐饮烹饪行业协会副会长、总厨联盟首席顾问周元昌大师担任裁判长;参加本次活动有市餐饮烹饪行业协会领导、总厨联盟理事、会员、职业厨师、企业家、采购、食材商等总计约800余人。
 

 
上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长讲话
 

 
美味大厨总冠名黑龙江恒阳牛业总经理于晓鹏致辞
 

 
上海总厨联盟会长叶卓坚大师代表总厨联盟讲话
 

 
裁判长周元昌大师宣布比赛开始
 
        本次赛事嘉宾领导:上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长、黑龙江恒阳牛业总经理于晓鹏、宝燕集团总裁何国强、上海金文食品总经理沈炜、新荣记执行董事超越会会长蒲世球、交融金控总经理李晓岚。
 
 
选手作品展示会场
 

 
选手休息区
 
        创意冷菜顾名思义是冷菜为主,本次赛事与以往不同的是增加了团体赛,总共八个团队,争取前两个名次,个人赛事20余名选手力争前三,进入总决赛。赛场上,厨师们纷纷拿出看家本领,力争在比赛中取得好成绩。
 
 

 
选手精心制作每一道菜
 
 
评委评选团队展台
 
        此次赛事以恒阳乌拉圭牛板筋、牛里脊、牛腱为指定主食材,个人赛三选一,其余一道为自选菜;团体赛总共8道菜,指定菜三选二,其余5道为自选菜。经过两小时比赛,评出个人赛冠军:钟国超(宝鑫餐饮),亚军:王燕军(莹珠阁餐饮),季军:黄厚雷(法来德大酒店),团体赛冠军:丰利尚一汤,亚军:常州龙城。
 

 
蒲世球、叶卓坚、周元昌为个人赛前三名颁奖
 

 
(左一)黑龙江恒阳牛业总经理于晓鹏、(右一)市餐饮烹饪行业协会沈思明会长为团体赛冠亚军颁奖
 
        前二名分别获得5000元、2000元现金奖励及协会颁发的相关荣誉证书(奖金由黑龙江恒阳牛业全资赞助)
 
        据了解,美味大厨是上海总厨联盟打造的厨艺赛事,通过美味大厨赛事赛出好厨师、赛出好味道,让优秀厨师从后台走向前台,草根走向舞台,成就厨师的明星梦。
 


 
团体选手
 
        美味大厨接下来10月28日第8场海选赛(实用融合菜),12月28日两年度总决赛(冠亚季军PK赛)。
 
欢迎更多优秀厨师报名参加比赛!